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全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi
"らーめん壱 Ramen Ichi"成立於2019年12月,老闆原為工程師,在美國念語校時結交了一位日本朋友,因緣際會下接觸到日式拉麵,在日本學過做拉麵,也曾到美國展店,將自己所學的帶回台灣並開店,也將真正拉麵的元素與在日本吃過的拉麵融會貫通,把日本精神帶到台灣。
本店拉麵風格適合台灣,味道不會太重,使用台灣豬,醬汁為日本進口,麵條使用日本進口麵粉,選用規格、品質都較好,且富有麥香,故成本相對較高,所搭配各湯底契合程度佳,醬汁以味增分為濃口、淡口,可依個人喜好點選!
關於我們
各式餐點
店內乾麵,較為特殊,無提供湯,而是以沾醬方式食用,以醬油為底,魚介以海鮮、乾貨、昆布去做,湯感較強,整體濃稠,旨味(鮮味)出來,麵條經過篩選,口感較好,麵體香、Q彈,也能吃得飽,餐點現點現做,因麵條較粗,且必須經過燙煮、冰鎮...等流程,故調理時間較長!
叉燒豚骨醬油
白芝麻擔擔排骨麵
濃厚魚介味玉沾麵
美味菜單
營業地址
高雄市前金區成功一路298號
營業時間
11:30–14:00
17:30–21:00
週一公休
營業電話
07 221 8883
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全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi
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